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ACTIVIDADES DEL
SEMINARIO EN EL
COLEGIO
INTERNACIONAL SEK-CIUDALCAMPO |
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PRÁCTICAS DE LABORATORIO BASADAS EN CIENCIA DE LA COCINA |
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Aproximadamente 500 alumnos en cada curso escolar participan en
las actividades científico culinarias del seminario. Las
actividades se adaptan al nivel de los alumnos que va desde 4º
de Educación primaria a Bachillerato
Como una pequeña muestra se
incluye la imagen del trabajo presentado por una alumna de 4º de
Primaria.
VER |
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TRABAJOS INTERDISCIPLINARES PARA EL CURRÍCULO DEL BACHILLERATO
INTERNACIONAL. |
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Desde que funciona el
seminario “Ciencia con buen gusto” el proyecto del Grupo IV,
trabajo interdisciplinar de Ciencias necesario para la obtención
del Diploma de Bachillerato Internacional, se desarrolla sobre
los temas tratados para la correspondiente edición de la Feria
“Madrid es Ciencia”.
También se han elaborado
algunas monografías en este campo. |
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PANELES MURALES |
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A
lo largo de sus participaciones en la Feria "Madrid es Ciencia"
el seminario ha diseñado una colección de paneles murales para
decorar las paredes del stand.
En conjunto constituyen un interesante apoyo gráfico a la
Ciencia de la cocina.
Aparecen enlaces a los paneles en las actividades
correspondientes, pero aquí se ofrece la seria completa: |
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Ver panel mural
"La masa de crepes" (1.901 KB) |
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"El caramelo y las pastas de azúcar" (1.079 KB) |
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"Cocinado de la carne" (1.630 KB) |
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"Cocción de los huevos" (829 KB) |
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"Espuma, dulce espuma"
(1.795 KB) |
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"La espuma que vino del frío"
(1.276 KB) |
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"A la espuma salada... !"
(2.979 KB) |
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"Explorando las microespumas I: Espumas de huevo" (5.232 KB) |
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"Explorando las microespumas II: Espumas de calor y frío"
(4.103 KB) |
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"El almidón" (544 KB) |
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"Aquí hay arroz"
(588 KB) |
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"¿Quieres fabricar pasta?"
(581 KB) |
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"La patata"
(629 KB) |
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"La sacarosa" (809 KB) |
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"Con un poco de azúcar" (712 KB) |
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"Fabricate tus gomiciencias" (715 KB) |
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"La verbena de la sacarosa" (552 KB) |
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LABORATORIO DE GASTRONOMÍA
MOLECULAR |
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Con los
materiales reunidos en estos cinco años de funcionamiento el seminario
ha puesto en marcha un laboratorio específico para trabajar en Ciencia
de la cocina.
Próximamente se incorporara a esta página más información sobre este
laboratorio |
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