LA GASTRONOMÍA EN "EL QUIJOTE"

En el curso 2004-2005 se celebró el IV Centenario de la publicación de la 1ª parte de "El Ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha".

Miguel de Cervantes, en su castellano inigualable, hace un verdadero reportaje de la vida cotidiana del Siglo de Oro español y, como no, de sus usos culinarios.

El seminario "Ciencia con buen gusto" decidió unirse a la celebración estudiando los aspectos gastronómicos de la época reflejados en la Novela (con mayúscula).

Estos son los resultados de nuestra modesta contibución.

TEXTO DE LA CONFERENCIA

MENÚS DEL QUIJOTE

CITAS GASTRONÓMICAS EN "EL QUIJOTE"

PROTOCOLOS PRÁCTICOS

   Duelos y quebrantos

   Sopa castellana

VOLVER A PÁGINA DE BASES TEÓRICAS