ÍNDICE

¿QUÉ ES EL SEMINARIO?

METODOLOGÍA PEDAGÓGICA

PROYECTOS

Participación en la feria "Madrid es Ciencia"

Trabajo en el centro

Cursillos impartidos

BASES TEÓRICAS

PROTOCOLOS DE PRÁCTICAS

BIBLIOGRAFÍA

ARTÍCULOS PUBLICADOS

ENLACES

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LIBRO DE VISITAS

Ciencia con buen gusto: EL LIBRO

Los profesores del seminario son coautores de un libro en el que se desarrollan aspectos teóricos y prácticos de Ciencia de la cocina

MÁS INFORMACIÓN

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En la V Feria "Madrid por la Ciencia el seminario Ciencia con buen gusto comenzó su proyección externa presentando el proyecto Físico-Química de la cocina.

ACTIVIDADES PRESENTADAS

Huevos con huevos = huevos ²

Carne a la Maillard con guarnición osmótica

Mezcla de biomoléculas con sustancias casi puras

FOTOGRAFÍAS DE LA FERIA

EVALUACIÓN DEL PROYECTO

PÁGINA OFICIAL DE LA V FERIA "MADRID POR LA CIENCIA"

http://www.madrimasd.org/Madridporlaciencia/Feria_V/intro.htm

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