ÍNDICE

¿QUÉ ES EL SEMINARIO?

METODOLOGÍA PEDAGÓGICA

PROYECTOS

Participación en la feria "Madrid es Ciencia"

Trabajo en el centro

Cursillos impartidos

BASES TEÓRICAS

PROTOCOLOS DE PRÁCTICAS

BIBLIOGRAFÍA

ARTÍCULOS PUBLICADOS

ENLACES

  PÁGINA INICIAL

LIBRO DE VISITAS

Ciencia con buen gusto: EL LIBRO

Los profesores del seminario son coautores de un libro en el que se desarrollan aspectos teóricos y prácticos de Ciencia de la cocina

MÁS INFORMACIÓN

VER PRÓLOGO

En la VII Feria "Madrid por la Ciencia" el seminario Ciencia con buen gusto vuelve a su metodología original: actividades de Ciencia de la cocina dirigidas al público visitante

CONCEPTO DE ESPUMA

USO GASTRONÓMICO DE LAS ESPUMAS

ACTIVIDADES PRESENTADAS

Espuma de la mar salada

Pastel de chocolate con zabaglione al brandy

La espuma que vino del frío

FOTOGRAFÍAS DE LA FERIA

PÁGINA OFICIAL DE LA VII FERIA "MADRID POR LA CIENCIA"

http://www.madrimasd.org/Madridporlaciencia/Feria_VII/portal/default.aspx

VOLVER A FERIAS

VOLVER A LA PÁGINA DE INICIO